ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON SPINACI E SOTTILETTE 149

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Il rotolo di frittata al forno con spinaci e sottilette è una ricetta facile e sfiziosa per un secondo piatto originale; sarà davvero l’ideale per una cena in famiglia, ma sarà ottimo anche come idea per il pranzo fuori casa.

Si può, infatti, consumare caldo ma anche a temperatura ambiente ed in più le versioni possibili sono davvero tantissime!

Basta preparare una frittata sottile utilizzando una teglia rettangolare, farcire e arrotolare.

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: 4 persone 

INGREDIENTI

Per la frittata

• 6 uova
• 40g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale q.b.

Per il ripieno

• 300g di spinaci surgelati
• Una noce di burro
• Sale e pepe q.b.
• 4 sottilette

PREPARAZIONE

Per prima cosa, prendete le uova e sbattetele in una ciotola.

Aggiungete anche il formaggio grattugiato ed il sale.

Versate il composto così ottenuto all’interno di una teglia rettangolare 25x35 cm foderata con carta da forno.

Aiutandovi con una spatola livellate il composto così che si distribuisca in modo omogeneo.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 15-20 minuti.

A cottura ultimata, capovolgete la frittata su un altro foglio di carta forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, scongelate i cubetti di ghiaccio in poca acqua leggermente salata, strizzateli e sminuzzateli finemente.

Fateli asciugare in padella con una noce di burro per qualche minuto, salate e pepate.

Distribuite gli spinaci sulla frittata, quindi sistemate le sottilette.

Aiutandovi con la carta da forno arrotolate la frittata farcita.

Non vi resta che tagliarlo e servirlo!

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