saperi-e-sapori-di-fra

Saperi & Sapori 

di Fra

info@saperiesaporidifra.it


€2.00 (In Stock)

Le tagliatelle alla boscaiola sono un primo piatto di terra che si presenta cremoso e irresistibile.

Un vero classico della cucina italiana, amate per la loro ricchezza di aromi.

Gli ingredienti di base sono salsiccia, funghi e piselli; è possibile realizzare diverse varianti, dal condimento che può essere bianco o al sugo fino al formato di pasta.

Insomma, una ricetta facile e versatile.

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

PORZIONI: 4 persone

 

INGREDIENTI

  • 350g di tagliatelle all’uovo
  • 200g di funghi porcini
  • 2 salsicce fresche
  • 100g di piselli
  • 100ml di panna da cucina
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolofresco q.b.
  • Sale e pepe
  • Olio evo q.b.
  • Formaggio grattugiato q.b. (facoltativo)1

 

PREPARAZIONE

In una padella versate un paio di giri d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e rosolate.

Intanto eliminate il budello dalle salsicce e sbriciolatele nella casseruola facendole rosolare.

Unite i funghi affettati, i piselli e mescolate.

Salate, pepate e aggiungete un paio di mestoli d’acqua di cottura; lasciate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti.

Quando mancano pochi minuti, unite la panna e lasciate addensare (io ho aggiunto solo 100ml che serve a rendere la pasta un po’ più cremosa senza coprire troppo i sapori).

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà al dente scolatela.

Mescolate la pasta al sugo, privato dell’aglio, fino a quando non risulterà cremosa.

A piacimento ultimate il piatto con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco tritato.

Servite ben caldo!

 

 

tagliatelle-alla-boscaiola

Alcune immagini sono www.freepik.com